碳酸氢钠有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。
碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。
小苏打产品用途：
1.用作分析试剂，还用于无机合成和制药工业。
2.用于治疗酸血症。抗酸药。
